الاسم : سارة صلاحات الصف : العاشر الاساسي

عرض تقديمي عن الموضوع: "الاسم : سارة صلاحات الصف : العاشر الاساسي"— نسخة العرض التّقديمي:

1 الاسم : سارة صلاحات الصف : العاشر الاساسي الموضوع : تلوث الاغذية وفسادها

2 تـــــلوث الاغــــذيـة وفســــادهــا

3 التلوث الغذائي : وصول أي مادة كيميائيه ,او فيزيائيه ,او كائنات حيه للغذاء , تجعله غير صالح للاستهلاك الادمي .

4 يمكن وصول الملوثات الى الغذاء عن طريق :
1- تلوث مياه الشرب وبالتالي الاطعمه المحضره منه

5

6

7 2- تلوث الغذاء بالمبيدات الحشرية ومواد التنظيف والفضلات

8

9

10 3- عدم اتباع الطرق الصحية في حفظ الاطعمه وتحضيرها في البيت او المصنع .

11 4- تحضير الطعام بواسطة اشخاص مصابين بامراض معديه او تقرحات جلديه .

12

13 يقسم التلوث الى عدة مجموعات :
اولا : التلوث الحيوي : ويشمل التلوث بالكائنات الحيه الدقيقه كالبكتيريا , والفيروسات , والخمائر والاعفان , او أي كائنات حيه اخرى

14 التلوث الحيوي

15 العـــــــــــفـــــــن

16

17

18 التعفن الحمضي او المائي

19 التعفن الحمضي او المائي

20 التلوث الكيميائي : يحدث من خلال وجود مواد كيماويه سامه في الطعام ,مثل معادن الزرنيخ , والرصاص , والزئبق وكذلك المركبات الصناعية مثل المبيدات الحشرية, والمنظفات الصناعية .

21

22 التلوث الفيزيائي : ويقصد به وصول الاشعاعات الى الغذاء بشكل طبيعي او عن طريق الانسان .

23 فــــساد الاغــــذيـه
يقصد بفساد الاغذيه : أي تغير طبيعي , او طارئ او معتمد على خصائص جودة الماده الغذائية , ومواصفاتها مما يجعلها غير صالح للاستهلاك الادمي .

24 فـســـــــــــــــاد الاغـــــــذيــــة

25 فســــــــــــــاد الاغـــــــــــذيــــــة

26 فســــــــاد الفـــــــــــاكـــهة

27

28 فســـــــــــاد اللحـــــــوم

29 فســـــــــــاد البيــــــض

30 قد يكون التغير الذي يظهر على الاغذيه :
ظاهرا حسيا في اللون او الطعم او الرائحة او القوام والفساد الظاهري الحسي للغذاء لا يعني بالضرورة وجود ضرر صحي يمكن ان بنتج اذا اكله الانسان .

31

32 غير ظاهر : كان يحتوي الغذاء عل ميكروبات او مواد كيماويه ضاره بالصحة لا يمكن اكتشافها بدون التحليل المخبري .

33 النـــــهــــــــــــــــايــــــــــــــــة