الدورة المستندية لمنافذ البيع Outlets 3 2 1 Cashier Resturant Auditor Night Auditor
Cashier يقوم الكاشير بعمل شيك ( 6 ) لأى صنف يتم بيعة من خلال منافذ البيع طبقا للأسعار المعلنة فى قوائم الأسعار المعتمدة من وزارة السياحة . ويقوم بمحاسبة الويتر المسئول عن الشيكات النقدية بتوريد قيمة الشيك بعد التسعير للكاشير وبالنسبة للشيكات الأجلة ( الموقعة من النزلاء ) يقوم بتسليمها بأقصى سرعة للمكاتب الأمامية وذلك لأحتسابها على حساب غرفة النزيل . ويكون مكون من عدد (3) نسخ ( الأصل للعميل + النسخة الثانية عبارة عن سليب لكل طلب يسلم للجهه التى تجهز الطلب والنسخة الثالثة تسلم للمراجع الليلى) مع نهاية يوم البيع . ثم يقوم بعد ذلك بتسجيل جميع شيكات البيع بأرقامها فى يومية المبيعات Cashier Summary ثم يقوم بعد ذلك بتوريد النقدية الخاصة بالبيع فى أظرف توريد النقدية (7) .
F&B Summary Cashier Night Auditor Summary
Restaurant Auditor يقوم مراجع المطاعم بتجميع كل الــSummary Sheets الخاصة بكل كاشير بعد أنتهاء ميعاد البيع فى كل Outlet . ثم يقوم بعمل Missing Check للسريال الخاص بشيكات كل Outlet على حدى وذلك لضمان وصول جميع شيكات البيع لمراجع المطاعم . ثم يقوم بمراجعة الشيكات من حيث التسعيروالضرائب والخدمة ومطابقة النقدية الموردة من كل كاشير .
Night Auditor مراجعةجميع الشيكات وكل شفت على حدى بعد متابعة السريال الخاص بالشيكات مراجعة Food&Bev. Cash بالنسبة للشيكات النقدية مع المسجل فى الـ Summary . مراجعة إجماليات الـ Cashier Summary الخاص بالشيكات. مراجعة حركة الــ C/L الخاص بالعاملين مراجعة السداد الخاص بالــ Visa Card مراجعة أى Void موقع علية من المدير العام أو المدير المالى مراجعة أى إيرادات أخرى مثل التليفونات والمغسلة عمل الــ Daily Sales اليومى بعد متابعة الـ C/In & C/Out على الـ RC وعلى العقود والـ Voucher الخاص بكل غرفة وبعد مراجعة الـ Guest In House ومراجعة المفاتيح بالراكات (جرد للمفاتيح) ومراجعة حركة الـ cash Receipt والسريال الخاص بالمكاتب الأمامية ومراجعة الـ Direct Bill الخاص بشركات السياحة .
Restaurant Check (6)
Cash Envelop (7)